Le 2 juin 2010, PRES UniverSud Paris, les Algorithmes, bât. Euripide, Saint-Aubin.

 

Les lipides constituent une classe hétérogène de molécules hydrophobes ou amphiphiles. Parmi celles ci, les lipides de réserve, trouvés dans les 3 grands règnes du vivant, présentent une très grande diversité de structures et de fonctions. Ils sont souvent présents au sein d’organites particuliers qui sont le siège de leurs cycles de biosynthèse/dégradation dont la régulation, en liaison avec le métabolisme cellulaire, reste souvent à élucider. Les lipides de réserve sont au cœur de problématiques liées à la nutrition et à la santé, et constituent également d’importantes sources renouvelables d‘énergie et de synthons pour la Chimie Verte.

Un rapide recensement montre qu’une dizaine d’équipes de recherche académique du territoire d'UniverSud Paris s’intéresse à différents aspects des lipides de réserve : caractérisation des bases génétiques et métaboliques présidant à la constitution des organelles de stockage des lipides, étude des systèmes enzymatiques impliqués dans la biosynthèse et la dégradation des ces derniers, étude de leur réactivité chimique, usages..

Par ailleurs, des acteurs socio économiques de premier plan, dans les domaines de la santé, de la cosmétique, de la chimie, et des biotechnologies sont présents dans la région IDF Sud. Bien que des collaborations, formelles ou informelles, des contacts plus ou moins avancés existent entre les différents acteurs de la recherche publique et du secteur économique de ce domaine, cette communauté gagnerait en efficacité et visibilité à être mieux structurée.

 

Le but de cette journée est:

            - de réunir, afin qu’elles se connaissent mieux, les équipes d'UniverSud Paris s’intéressant aux différents aspects du métabolisme des lipides de réserve,

            - de révéler des intérêts communs, des besoins d’approches complémentaires, des synergies possibles afin de promouvoir des collaborations et de stimuler des réponses à des appels d’offres régionaux, nationaux, voire internationaux, visant notamment à financer le développement d‘une éventuelle plateforme de lipidomique en région IDF Sud.

 

Cette journée sera organisée autour de 3 grands thèmes (comprenant des interventions de 10 minutes suivies de 5 minutes de questions, voir ci-dessous le programme), et se terminera par une discussion générale.

 

 

 

Programme (sous réserve de modifications de dernière minute)

 

9h00-9h15 Accueil Café

 

9h15-9h30 Introduction

Xavier Chapuisat, président d'UniverSud Paris

Présentation de la journée T Chardot (IJPB AgroParisTech INRA, Versailles) et MJ Virolle (CNRS, Orsay).

 

9h30-13h00  Session métabolisme des lipides de réserve au travers des trois grands règnes du vivant

Animation Isabelle Dugail (Inserm, Paris centre des Cordeliers), Sabine d’Andréa (IJPB AgroParisTech INRA, Versailles)

 

9h30-9h45  JM Nicaud « Biologie Intégrative du Métabolisme Lipidique Microbien », Grignon

9h45-10h00  MJ Virolle  « Métabolisme Energétique des Streptomyces », Orsay

10h00-10h15  P Guerche « Homéostasie lipides-protéines dans la graine », Versailles

10h15-10h30 M Miquel « Développement et Qualité des Graines », Versailles

10h30 -10h45 T Chardot « Dynamique et Structure des Corps Lipidiques », Grignon

10h45-11h00 JD Faure  « Acides gras à très longues chaînes et développement de la graine », Versailles

 

11h00 - 11h15     Pause café

 

11h15-11h30  D Hermier « Protéines, métabolisme des acides aminés et prévention du syndrome métabolique», Paris

11h30-11h45             S Demignot « Différenciation intestinale et métabolisme lipidique », Paris

11h45-12h00 I Dugail « Stockage adipocytaire et gouttelettes lipidiques », Paris

12h00-12h15  M Caroff « Endotoxines, Structures et Activités », Orsay

12h15-12h30 C Cebo «  Lait, Génome et Santé », Jouy en Josas

12h30-12-45 Z Tanfin « Signalisation et régulations cellulaires, IBBMC », Orsay

 

13h00-14 h00: Pause déjeuner sur place.

 

14h00-15h30 Session structure, réactivité, usages

Animation : Marie Noëlle Maillard (AgroParisTech INRA, Massy), Christelle Lopez (INRA Rennes)

 

Structure : 14h00– 14h30

14h00-14h15 P Briozzo «  Dynamique et Structure des Corps Lipidiques », Grignon

14h15-14h30 C Lopez « Structure et réactivité du globule gras et lipolyse », Rennes

 

Structure / Usages : 14h30 – 15h15

14h30-14h45 P. Guegan « Matériaux polymères aux interfaces » Evry

14h45-15h00 P. Relkin «Nanostructures in fat globules dairy emulsions:  effects on emulsion- and vitamin-stability », Massy

15h00-15h15 Nisim Garti «Modified lyotropic liquid crystals for enhanced solubilization and improved bioavailability of peptides and drugs» Massy.

 

Réactivité / Usages : 15h15–15h45

15h15-15h30 MN Maillard - J. Nicolas, « Ingénierie Procédés Aliments »

15h30-15h45 S. Breton, Lesieur à confirmer

 

15h45-16h15 Grands équipements, plateformes : état des lieux, perspectives de développement

T Chardot (IJPB AgroParisTech INRA, Versailles)

15h45-16h00 G Mouille « Plate forme de Chimie du végétal, Versailles »

16h00-16h15     O Laprévote / D Touboul « ICSN, Spectrométrie de Masse », Gif / Yvette

 

16h15-16h45 Pause

 

16h45-18h00 Table ronde « Vers une structuration de la communauté des lipidistes »

Animateurs : P Guerche (IJPB INRA AgroParisTech, Versailles), I Dugail (INSERM, Paris), JF Rous (Proléa, Paris) intro sur la filière